La Cavallerizza

La Cavallerizza è uno spumante che richiama intensi sentori di frutta: pera e mela con un ricordo di melacotogna. In bocca è pieno e complesso, con una nota fresca ed elegante che si abbina ad aperitivi e antipasti a base di crostacei e frutti di mare.

  • Tipologia: Spumante brut
  • Zona di produzione: Agro di Galatina
  • Tipologia terreno: a medio impasto sciolto
  • Sistema di allevamento: cordone speronato
  • Bottiglie prodotte: 2.900
  • Resa per ettaro: 70 ql
  • Vinificazione: Metodo Charmat lungo, con affinamento sui lieviti di 10 mesi
  • Residuo zuccherino: 10 gr/lt
  • Temperatura di servizio: 8-10°C