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La Cavallerizza

La Cavallerizza è uno spumante che richiama intensi sentori di frutta: pera e mela con un ricordo di melacotogna. In bocca è pieno e complesso, con una nota fresca ed elegante che si abbina ad aperitivi e antipasti a base di crostacei e frutti di mare.

Tipologia: Spumante Brut
Uve:  Chardonnay 100%
Località: Agro di Galatina
Terreno: a medio impasto sciolto
Sistema di allevamento: cordone speronato
Bottiglie prodotte: 2500
Resa per ettaro: 80 ql
Vinificazione: Metodo Charmat lungo, con affinamento sui lieviti di 10 mesi
Residuo zuccherino: 5,5 gr/lt
Temperatura di servizio: 8-10°C

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