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Salento IGP 2015

Il Terra San Giovanni di Cantina Fiorentino è 100% Primitivo: il profumo intenso di amarena, mirtilli e liquirizia è sorretto, dal lato gustativo, dalla morbidezza e da una estrema bevibilità che lo rendono ideale per i secondi di carne.

Grado alcolico: 14 % Vol
Uve: Primitivo 100% Biologico Certificato
Località: Agro di Galatina
Terreno: a medio impasto sciolto
Sistema di allevamento: cordone speronato
Bottiglie prodotte: 10.000
Resa per ettaro: 70 ql
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: 8/10 mesi in botte grande di rovere
Lieviti: selezionati
Temperatura di servizio: 16-18°C

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